Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Gretel Birnbaum
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben tausende Überprüfungen in lokalen Betrieben durchgeführt. Bei den sowohl angekündigten als auch spontanen Kontrollen wurden mehrfach Verstöße gegen Hygienevorschriften festgestellt. Wo Mängel auftraten, leiteten die Behörden entsprechende Maßnahmen ein.
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Im Jahr 2025 führte Braunschweig mit 2.078 Kontrollen die Statistik an – darunter 748 Routineinspektionen und 231, die aufgrund konkreter Beschwerden eingeleitet wurden. In 684 Fällen mussten Verstöße beanstandet werden. Im benachbarten Salzgitter wurden 1.403 Betriebe überprüft, während Wolfsburg 950 Kontrollen durchführte und dabei 2025 in 246 Fällen sowie Anfang 2026 in weiteren 44 Fällen Mängel feststellte.
Im Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe geprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße und Anfang 2026 weitere 111 Vergehen dokumentiert wurden. Im Landkreis Gifhorn fanden 616 Kontrollen statt, in Wolfenbüttel waren es 243. In allen Regionen zeigten sich wiederholt Defizite bei der Einhaltung der Hygienestandards.
Die Behörden setzten auf eine Mischung aus planmäßigen Überprüfungen und unangekündigten Besichtigungen, oft als Reaktion auf Hinweise aus der Bevölkerung. Gegen Betriebe, die gegen die Vorschriften verstießen, wurden Sanktionen verhängt.
Die Kontrollen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheit in der Region aufrechtzuerhalten. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Beobachtung, bei Verstößen werden Konsequenzen gezogen. Im Rahmen der laufenden Aufsicht sind weitere Überprüfungen zu erwarten.
